Que xiên cờ (còn gọi là que bá súng ) là loại que rất phổ thông và được dùng rộng rãi trong chế biến thủy sản. Để có thể đạt được độ cứng chắc theo yêu cầu người sử dụng, que phải được làm từ 1 lớp cật tre . Đặc điểm nổi bật của sản phẩm là có thân cờ đồng nhất, láng mịn, sạch, không lông, đầu que đủ nhọn (chóp tù) để gim thủy sản, nhưng không quá nhọn có thể gây nguy hiểm đến người tiêu dùng.